Un getto abbondante di olio sul pane rosolato ancora caldo e nasce la bruschetta.                                                                                                                     Un gesto semplice, con ingredienti naturali eppure da quel gesto nasce un piatto la cui origine si perde nella memoria dell´uomo.                                    Ricco di sapore, che esalta il gusto e il piacere, e che meglio di ogni altro rappresenta le nostre tradizioni.                                                                               Per creare quel profumo deciso e intenso, per formare quel sapore pieno ed esaltante occorre che piante secolari abbiano estratto con pazienza dalla roccia le migliore essenze e le abbiano racchiuse gelosamente nei loro frutti. Al momento giusto siano stati raccolti a mano, trasportati in piccole quantità in cesti robusti per non romperne l´integrità, spremuti a freddo, come un tempo e il succo conservato al buio in un luogo fresco.                                         Assaporare quel condensato naturale di sapori nell´esclusiva fragranza dell´aria, nell´ambiente in cui nasce e cresce, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso umbro, è il miglior modo per gustare un piatto tradizionale e un ottima occasione per visitare l´Umbria.